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連云港海大生物工程研究所是專業(yè)從事釀造食品工程與生物技術服務商。 我所擁有十余名具有豐富實踐經(jīng)驗的工程技術人員,是調(diào)味品行業(yè)技術服務實戰(zhàn)經(jīng)驗非常豐富的專業(yè)技術團隊,業(yè)務范圍涉及調(diào)味品項目建設可行性研究,調(diào)味品工廠設計(工藝與設備設計)、設備與電氣安裝、產(chǎn)品研發(fā)、現(xiàn)場咨詢與指導、化驗與菌種選育等多項服務。目前已成功為南美“ORENTA”公司(萬噸廣式醬油)、好記釀造股份有限公司(10萬噸日式醬油)、廣東百家鮮食品科技有限公司(30萬噸調(diào)味品)、廣東香滿園(廣式醬油)、黑龍江榮盛達(有機醬油)、山東正信集團(日式醬油和固態(tài)釀造香醋)、江蘇宏天(高鹽稀態(tài)澆淋工藝醬油)、青海吉友(湟源陳醋)、沈陽青花(低鹽固態(tài)醬油工藝改造、大醬、蒜蓉辣醬)等數(shù)十家國內(nèi)外企業(yè)做過工程設計、設備安裝與改造、產(chǎn)品研發(fā)、技術咨詢與現(xiàn)場指導等服務,深受服務企業(yè)的好評。
調(diào)味的方式又稱調(diào)味手段,是根據(jù)菜肴味道的要求,針對原料中呈味物質(zhì)的特點,選擇合適的調(diào)味品,并按一定比例將這些調(diào)味品組合起...